Elle regroupe toutes les initiatives numériques ou technologiques – data et traitement des données, capteurs, impression 3D, intelligence artificielle, robotisation, réalité virtuelle, objets connectés, applications mobiles… – qui permettent d’optimiser la chaîne de valeur de l’agroalimentaire. Elle couvre donc l’ensemble de la chaîne, depuis la production (agriculture de précision, agriculture urbaine, biotechnologies, génétique animale et végétale, nouvelles protéines…), jusqu’à la consommation (nutrition personnalisée, cuisine intelligente…), en passant par la transformation (packaging, sécurité alimentaire…), et la distribution (restauration, delivery, marketplace...).
La FoodTech est un réseau national qui a pour mission de valoriser et d'accompagner l’émergence et le développement de solutions innovantes dans l’alimentation, de la fourche à la fourchette. Elle met notamment en relation les startups et les autres acteurs de la filière, issus de la diversité de nos territoires.
